El impacto ambiental de 27 alimentos. Amantes del chocolate, huye

Es seguro decir que cada elección que realice afecta el medio ambiente. Todo se suma, desde el tipo de automóvil que conduce hasta cuánto gastas en electricidad cada mes.

Incluso la comida que come puede tener un gran impacto. La hamburguesa que come para el almuerzo puede afectar su salud y el medio ambiente. Dicho esto, algunos alimentos tienen una huella de carbono mucho más grande que otros.

El capitalista visual estudió qué alimentos tienen el impacto ambiental más alto y más bajo. Antes de seguir adelante, déjanos advertirle: hay una gran posibilidad de que algunas de tus comidas favoritas se clasifiquen mal.

Seguimiento de alimentos de alto impacto

Utilizando la fuente Poore y Nemecek y nuestro mundo en los datos, Visual Capitalist clasificó los alimentos que afectan el medio ambiente en función de su equivalente de dióxido de carbono (CO₂e) Medidas y retiros de agua. Cuanto más altos son ambos números, peor es un alimento para el medio ambiente.

A los fines de su estudio, Visual Capitalist señaló el número de litros de retirada de agua por kilogramo para los diez mejores alimentos del peor delincuente. No observaron retiros de agua para toda la lista, por lo que varios alimentos carecen de estos datos. Además, el capitalista visual no tuvo en cuenta la cantidad de pesticidas y otros productos químicos que usan los agricultores al levantar sus cultivos y animales.

Si bien esta lista puede parecer grave para los interesados ​​en el medio ambiente, ciertos alimentos alternativos son menos dañinos. Los expertos señalan que plantas como algas y varios granos proporcionan nutrientes sustanciales mientras usan menos recursos que otros alimentos. Pero, ¿cuál de tus comidas favoritas tiene el mayor impacto en el medio ambiente?? Es posible que se inspire para cambiar la forma en que come después de ver este ranking.

1: carne de res (rebaño de carne)

• CO₂E emisiones por kilogramo: 99.48
• Retirada de agua por kilogramo: 1.451 litros

2: chocolate negro

CO₂E emisiones por kilogramo: 46.65

3: Cordero y cordero (rebaño lechero)

• CO₂E emisiones por kilogramo: 39.72
• Retirada de agua por kilogramo: 1.803 litros

4: carne de res (rebaño lechero)

• CO₂E emisiones por kilogramo: 33.30
• Retirada de agua por kilogramo: 2,714 litros

5: Café

CO₂E emisiones por kilogramo: 28.53

6: langostinos de cultivo

• CO₂E emisiones por kilogramo: 26.87
• Retirada de agua por kilogramo: 3,515 litros

7: queso

• CO₂E emisiones por kilogramo: 23.88
• Retirada de agua por kilogramo: 5.605 litros

8: Pescado de cultivo

• CO₂E emisiones por kilogramo: 13.63
• Retirada de agua por kilogramo: 3.691 litros

9: carne de cerdo

• CO₂E emisiones por kilogramo: 12.31
• Retirada de agua por kilogramo: 1.796 litros

10: aves de corral

CO₂E emisiones por kilogramo: 9.87

11: huevos

CO₂E emisiones por kilogramo: 4.67

12: arroz

• CO₂E emisiones por kilogramo: 4.45
• Retirada de agua por kilogramo: 2,248 litros

13: maní

• CO₂E emisiones por kilogramo: 3.23
• Retirada de agua por kilogramo: 1,852 litros

14: azúcar de caña

CO₂E emisiones por kilogramo: 3.20

15: tofu

CO₂E emisiones por kilogramo: 3.16

16: leche

CO₂E emisiones por kilogramo: 3.15

17: avena

CO₂E emisiones por kilogramo: 2.48

18: tomates

CO₂E emisiones por kilogramo: 2.09

19: vino

CO₂E emisiones por kilogramo: 1.79

20: maíz

CO₂E emisiones por kilogramo: 1.70

21: Trigo y centeno

CO₂E emisiones por kilogramo: 1.57

22: bayas y uvas

CO₂E emisiones por kilogramo: 1.53

23: Bananas

CO₂E emisiones por kilogramo: 0.86

24: papas

CO₂E emisiones por kilogramo: 0.46

25: nueces

• CO₂E emisiones por kilogramo: 0.43
• Retirada de agua por kilogramo: 4.134 litros

26: manzanas

CO₂E emisiones por kilogramo: 0.43

Nota: Las manzanas se unen con nueces para CO₂E emisiones.

27: fruta cítrica

CO₂E emisiones por kilogramo: 0.39

Impacto del chocolate negro

¿Estaba tan sorprendido como si tuviéramos ver el chocolate negro con el segundo impacto ambiental más alto?? Según un informe de 2019, la producción de una barra de chocolate negro produce 300 gramos de dióxido de carbono. En comparación, un plátano tiene una huella de dióxido de carbono de alrededor de 80 gramos.

El chocolate negro tiene un impacto considerable en el medio ambiente debido a las grandes emisiones de gases de la producción de cacao y, en algunos casos, la leche. La producción de cacao ha causado una inmensa cantidad de deforestación en África occidental. La falta de árboles está acelerando el cambio climático allí debido a una absorción de contaminación natural más lenta de grandes bosques.

Además, la leche contiene un poco de chocolate negro requiere ganado. Mantener a las vacas vivas con fines de lácteos tiene un impacto negativo considerable en el medio ambiente debido al gran uso de la tierra y las emisiones de metano de los animales.

Las altas emisiones de la industria ganadera

El ganado utilizado para el consumo de carne de res es el alimento que tiene el mayor impacto ambiental por varias razones. Las vacas tienen cuatro estómagos que usan para digerir comida. Este proceso biológico produce un alto nivel de metano, que es 80 veces más cálido que el dióxido de carbono y es una gran amenaza como gas de efecto invernadero.

Una vaca crea 130 litros de metano cada día. La industria ganadera reproduce hasta 1.5 mil millones de vacas al año.

Los expertos señalan que cambiar a una dieta rica en plantas puede afectar positivamente las emisiones climáticas. Alternativas de carne como la hamburguesa más allá o la hamburguesa imposible tienen una huella de carbono 20 veces más pequeña que la carne regular. Las proteínas de guisantes, soja y papa se usan en alternativas de carne de res, que colectivamente tienen menos emisiones que la carne de res.

Consumo de agua

El queso y las nueces clasifican lo peor para sus requisitos de agua. Cada uno usa una cantidad increíble de agua cuando se produce. Caso en punto? El queso requiere el doble de agua que la producción de carne.

Algunos estadounidenses han decidido cambiar de leche regular a leche de nuez. Sin embargo, la producción de leche de nueces puede no ser la mejor para el medio ambiente. Una sola almendra cultivada en California necesita hasta 3 galones de agua. Los niveles de agua subterránea donde se encuentran las granjas de almendras de California han bajado considerablemente en los últimos años, preocupando a muchos ambientalistas.

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Sophia Bennett

Sophia Bennett es una fuerza creativa en nuestra revista digital, que explora temas como el entretenimiento en streaming, las herramientas digitales y los recursos para un estilo de vida creativo. Su estilo reflexivo y vibrante da vida a temas complejos, ofreciendo a los lectores consejos prácticos y narrativas atractivas. Sophia se compromete a fomentar una conexión más profunda entre los lectores y el mundo del entretenimiento digital.

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